Następny Poprzedni

4. Uprawa pieczarki ma kilkusetletnią historię.

08-10-2014

Historia uprawy grzybów sięga kilku tysięcy lat. Jej pionierami byli Chińczycy, którzy hodowali wiele różnych gatunków grzybów, przede wszystkim z uwagi na ich walory smakowe lub lecznicze. W Europie jedynym grzybem uprawianym na masową skalę jest pieczarka. Pierwsze jej hodowle zakładane były we Francji jeszcze w XVI. Była to zasługa francuskiego botanika Marchanta. Pierwsze pieczarki wyhodowane we Francji uchodziły za wielki rarytas i były bardzo drogie. Słynny znawca kuchni Anthelme Brillat-Savarin cenił je prawie na równi z truflami. Ten prawnik i sędzia oraz miłośnik kuchni w jednej osobie w książce „Fizjologia smaku” wydanej w 1825 r. podaj przykłady podkreślające walory smakowe i zapachowe pieczarki, które podawano wtedy z takimi specjałami jak raki, kapary czy najlepsze gatunki wina i koniaku. Z Francji sława pieczarek trafiła na stoły w pozostałych krajach europejskich. Dziś największymi producentami pieczarek są Holendrzy i Polacy. W Polsce z roku na rok rośnie wielkość upraw pieczarki co oznacza, że już w najbliższym czasie będziemy jej największym producentem na kontynencie oraz trzecim na świecie. 

Powrót

OKECHAMP S.A., ul. Wichrowa 1A, 60-449 Poznań, tel.: 061 846 99 00, fax: 061 846 99 01, email: biuro.poznan@okechamp.pl, www.okechamp.pl NIP: 779-21-94-028, REGON:634419544, BDO:000087546, KRS: 0000235254 - Sąd Rejonowy Poznań - Nowe Miasto i Wilda w Poznaniu VIII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego
kapitał zakładowy: 6 776 511 zł kapitał wpłacony: 7 500 000 zł

X

Nasza witryna stosuje pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb.
Dalsze korzystanie z witryny oznacza zgodę na wykorzystanie plików cookies zgodnie z Polityką cookies. Jeżeli nie akceptują Państwo Polityki, prosimy o niekorzystanie z naszej witryny