Sałatka z suszonymi pomidorami z pestkami dyni OLE! i smażonym tofu

14-01-2021

Składniki do sałatki:

• 1 tofu naturalne
• mieszanka sałat
• czerwona cebula
• Suszone pomidory z pestkami dyni w oleju OLE!
• awokado

Marynata do tofu:

• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 ząbki czosnku
• kawałek imbiru startego na drobnej tarce
• olej

Sos do sałatki:

• 4 łyżki oliwy
• 2 łyżki oleju ze słoiczka z pomidorami
• łyżka octu
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka soku z cytryny ( opcjonalnie)
• 2 łyżki musztardy francuskiej
• sól, pieprz

Tofu kroimy w grube plastry. Zalewamy sosem sojowym. Odstawiamy na min. godzinę. Łączymy składniki sosu do sałatki, po czym także odstawiamy. Awokado obieramy i kroimy w grube plastry. Cebulę kroimy w piórka. Na rozgrzanym oleju smażymy przez chwilę starty imbir oraz czosnek. Dodajemy tofu i chwilę smażymy na złocisty kolor. Na talerzu rozkładamy sałatę, suszone pomidory, awokado, cebule oraz tofu. Całość polewamy sosem.