
P&S - 3 klasa - Pieces & Stems mushrooms
Grzyby P&S - trzeciej klasy | |||
Wyselekcjonowane P&S |
Standard P&S |
||
Kapelusz grzyba do 45 mm | Kapelusz grzyba do 60 mm | Kapelusz grzyba do 45 mm | Kapelusz grzyba do 60 mm |
Składniki: pieczarki, woda, sól, kwas askorbinowy, kwas cytrynowy
Blaszki grzybów: Szaro-brązowe plastry z ciemnymi blaszkami
Grubość plastra: 6 mm +/- 1mm
Fizyczne/chemiczne właściwości gotowego produktu:
- zawartość soli: 0,80-1,20 %
- poziom pH: 4,8-5,8
- SO2 : < 10 ppm
Długość trzona: do 50 mm tolerancja 10% powyżej 50 m