P&S - 3 klasa krojone w kwasach organicznych

---

Składniki: Pieczarki, woda, sól, kwas cytrynowy, kwas askorbinowy, kwas mlekowy, kwas octowy, siarczyn

Grzyby:  Szaro-brązowe plastry z ciemnymi blaszkami

Średnica kapelusza: standardowe P&S,  kapelusze grzybów do 60 mm

Długość trzonu:   Do 50 mm, tolerancja 10% do 50 mm

Grubość plastra: 6 mm +/- 1 mm

Fizyczne/ chemiczne właściwości produktu w beczkach:
- zawartość soli: 3,0-7,0% 
- poziom pH: < 3,5 
- SO2 : < 800 ppm 

Fizyczne/chemiczne właściwości gotowego produktu po odkwaszaniu (metoda OKECHAMP):
- zawartość soli: 0%
- poziom pH: 5,0 – 6,0
- SO2 : < 50 ppm 

Okres trwałości:
12 miesięcy od daty produkcji

 

Opakowania i logistyka >>