1. Co czwarta pieczarka w Europie jest wyprodukowana w Polsce.

Wg badań Eurostat Polska, obok Holandii, jest liderem w produkcji pieczarek w Europie i jako jedyny kraj notuje tendencję wzrostową. Rocznie na naszym kontynencie produkuje się ok. 1 mln ton pieczarek. Wg szacunków branży polska produkcja pieczarek w roku w 2007 wyniesie ok. 250 tys. ton. Oznacza to, że co czwarta pieczarka spożywana w Europie pochodzi z naszego kraju. Wg danych Stowarzyszenia Branży Grzybów Uprawnych w Polsce produkcją pieczarek zajmuje się ok. 5 tys. firm. Większość z nich posiada uprawy na powierzchni kilkuset metrów i produkuje pieczarki sezonowo - od września do maja. OKECHAMP produkuje pieczarki przez cały rok na powierzchni 33 tys. m2.

2. Pieczarki posiadają właściwości zdrowotne i lecznicze.

W uprawie pieczarek nie stosuje się w ogóle substancji chemicznych. Jedynym sposobem stymulacji ich wzrostu i ochrony jest stabilizacja temperatury i wilgotności powietrza. Można więc powiedzieć, że to jedno z niewielu warzyw produkowane w 100% metodą naturalną. Rośnie również świadomość walorów zdrowotnych i leczniczych pieczarek. Nie zawierają one bowiem powszechnego w żywności cholesterolu i są nisko kaloryczne. Pieczarki są bogate w potas, żelazo, miedź oraz witaminy, głównie D i B2. Amerykanie, będący pionierami badań w tej dziedzinie od dłuższego już czasu badają już pozytywny wpływ pieczarek w profilaktyce leczenia raka piersi i prostaty. Być może więc niedługo pieczarki staną się powszechnym składnikiem diety stosowanej w leczeniu tych schorzeń.

3. Pieczarki występują również w naturze.

Najczęściej można je spotkać od maja do października. Rosną przeważnie na łąkach, polach i świetlistych obrzeżach lasów, ale także w parkach i ogrodach, szczególnie w tych nawadnianych. Najczęściej mają średnicę 4-12 cm i białawy lub szarawy kolor. Najpopularniejsza z nich to Pieczarka polna - Agaricus campestris L. W trakcie grzybobrania należy jednak bardzo uważać, ponieważ łatwo pomylić pieczarkę polną w jej wczesnym stadium rozwoju, z muchomorem jadowitym. W Europie występuje ok. 60 gatunków pieczarek. Wśród nich są nie tylko gatunki jadalne ale także trujące, jak pieczarka żółtawa. Aby więc bezpiecznie zakosztować jej smaku i zapachu najlepiej sięgnąć po pieczarkę hodowlaną.

4. Uprawa pieczarki ma kilkusetletnią historię.

Historia uprawy grzybów sięga kilku tysięcy lat. Jej pionierami byli Chińczycy, którzy hodowali wiele różnych gatunków grzybów, przede wszystkim z uwagi na ich walory smakowe lub lecznicze. W Europie jedynym grzybem uprawianym na masową skalę jest pieczarka. Pierwsze jej hodowle zakładane były we Francji jeszcze w XVI. Była to zasługa francuskiego botanika Marchanta. Pierwsze pieczarki wyhodowane we Francji uchodziły za wielki rarytas i były bardzo drogie. Słynny znawca kuchni Anthelme Brillat-Savarin cenił je prawie na równi z truflami. Ten prawnik i sędzia oraz miłośnik kuchni w jednej osobie w książce „Fizjologia smaku” wydanej w 1825 r. podaj przykłady podkreślające walory smakowe i zapachowe pieczarki, które podawano wtedy z takimi specjałami jak raki, kapary czy najlepsze gatunki wina i koniaku. Z Francji sława pieczarek trafiła na stoły w pozostałych krajach europejskich. Dziś największymi producentami pieczarek są Holendrzy i Polacy. W Polsce z roku na rok rośnie wielkość upraw pieczarki co oznacza, że już w najbliższym czasie będziemy jej największym producentem na kontynencie oraz trzecim na swiecie.

5. Kto je grzyby?

Wg badań Pentora przeprowadzonych dla nas w roku 2006 wynika, że świeże grzyby i przetwory z nich przygotowane częściej spożywane są w gospodarstwach domowych osób młodych, dobrze wykształconych, o wysokich dochodach rodziny, mieszkańców małych miasteczek oraz większych miast, menadżerów, urzędników i studentów, przedstawicieli wyższych klas społecznych, o typie psychograficznym dojrzałych zdobywców. Wygląda więc na to, że nie tylko walory smakowe i zdrowotne pieczarki, ale także ich „charakter” jest wyjątkowy. Okazuje się, że także nasza marka OLE! cieszy się w tej grupie wyjątkowym uznaniem. Dziękujemy i życzymy smacznego!